三、碳水化合物计份法

碳水化合物计数法，是一种计算一日正餐和点心中的碳水化合物克数，或食物份数大小的方法。碳水化合物来源有：大米、面条、面包、麦片和谷物；马铃薯、玉米、豌豆和蚕豆；水果和果汁；牛奶和酸奶；甜点和食糖。

我们知道，碳水化合物是身体中重要的能量来源，但也是造成肥胖的原因之一。碳水化合物的合理摄入对于糖尿病患者的良好管理具有重要意义，若患者需注射胰岛素，那么胰岛素剂量需要与饮食中的碳水化合物相匹配。

所以监测碳水化合物，无论是通过碳水化合物计份法、交换份法，或者是根据经验估计，都是达到血糖控制的重要策略。

四、“吃动两平衡”换算工具

“吃动两平衡”工具是糖尿病患者进行饮食和运动换算的自我管理实用工具，由一个小圆盘和一个中间盘组成。

（吃动平衡小圆盘）

（吃动平衡中间盘）

中间盘上列出39种常见食物，通过转动小圆盘就能查到食物（固定重量）的能量以及消耗这些能量各项运动所需的锻炼时间。

（吃动两平衡换算表）

通过吃动两平衡换算表可了解要消耗不同分量的不同食物的热量、各类运动需要的时间长短。例如，200克的熟米饭的热量为232千卡，消耗它需要健身走58分钟，或打羽毛球46分钟，或慢跑58分钟。

专家寄语：

从“手掌法”、“三分餐盘”、“碳水化合物计数法”到学组开发的“吃动平衡工具”、“手持餐盘教具”的面世，我们的营养教育已经从“教育E”向“支持S”的方向发展，目的就是为了达到以下目标：

1、实现并保持代谢指标尽可能接近正常安全值（血糖、血压及血脂）；

2、通过改变营养素的摄入和生活方式，以防止或减缓慢性并发症的发生率；

3、满足个人的营养需求；

4、仅限制食物的选择，以保持患者对饮食的乐趣。

做到这些，就能够既让病人可以掌握科学的知识，同时又能够真的指导和适用于日常的饮食管理，这样才能促进患者行为的改变，并能够长久地融入生活。