返回
取消

首页 健康

猪油

猪油怎么判断是否变质 ​如何熬出雪白细腻的猪油

09-12 阅读(353)
猪油,这个也是动物油了,是很多人都是喜欢吃的,是超级的美味的,那么猪油怎么判断是否变质?如何熬出雪白细腻的猪油?

猪油怎么判断是否变质

一看,颜色不要太黑太黄,无论是精炼猪油还是熬制猪油,不能是黑色的,凝固的时候是淡**或白色即可。溶化时澄清透明。(如果有水的不澄清透明)。

二闻,精炼猪油几乎没有味道,只有淡淡的猪油味,熬制猪油则是浓郁的焦香味,如果出现刺鼻的哈喇味就是不能吃了。

如何熬出雪白细腻的猪油

1、选用优质猪板油,切成两三厘米见方的小块,清洗干净。

2、放入炒锅中,加入冷水淹过肉块,大火将水煮开,转小火慢熬30分钟左右。(加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬,直至水分逐渐蒸发,油慢慢变多。)

3、整个过程不用盖盖子,只在开始油少时略加翻动几次,避免受热不均匀。待猪板油熬成金**的小粒,锅内油呈淡淡的黄颜色,即可关火。最后用漏勺捞出油渣,油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存(注意不要把锅底的碎渣倒入),若一时吃不完,也可以分袋冷冻。

猪油判断是否变质的方法就介绍到这里了,这下知道怎么熬出雪白细腻的猪油了吧!

查看全文
编辑推荐
猜你喜欢