如何自制无水草莓酱

—— 食材 ——

草莓   500g     白糖   100g     **   半个

—— 做法 ——

by 小白素食

1、草莓去蒂洗净，切成小块。

2、加入白糖。

3、带上一次性手套，用手搅拌、捏碎果粒。这样可以保留一部分小果肉口感更好。混合均匀后静置半小时让果胶析出。

4、静置完放入锅中，不要加水，小火加热半小时。

5、期间不断搅拌以防粘锅，若有浮沫需要撇掉。