6：陈皮绿豆鸽子汤

食材：鸽子，绿豆，陈皮，蜜枣，盐

做法：

1.称好绿豆，再准备一些陈皮与蜜枣。

2.先把绿豆清洗干净，然后浸泡1小时。

3.接着把陈皮与蜜枣也清洗一下，放入砂锅内。

4.把鸽子处理干净后，放入汤锅中焯烫去血沫。

5.然后吧鸽子放入浸泡了1小时的绿豆陈皮水中。

6.大火煲开10分钟，后转小火煲。

7.当煲了1小时后，再次把火开大，此时可以非常方便地把绿豆皮捞出丢弃不要，跟着继续煲1小时。

7：胡萝卜炖羊肉

食材：羊肉，胡萝卜，酱油，姜，八角，花椒，桂皮，干辣椒，小葱，香叶，油

做法：

1.将羊肉洗净、切小块后焯水，出去血沫，然后加生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶，煨至八成熟。

2.锅中倒少许油，温热后加入切小块的胡萝卜，翻炒。

3.将煨羊肉的汤倒入红萝卜中，将胡萝卜煮至八成熟。

4.倒入羊肉，加适量酱油。

5.小火慢炖至汤水收汁，加入少许盐调味，撒点葱花或大蒜翻炒起锅。

8：豆渣胡萝卜**

食材：豆渣，胡萝卜，葱末，食盐，香菜，面粉

做法：

1.胡萝卜大葱香菜洗干净。

2.胡萝卜擦丝以后用菜刀剁剁。

3.剁好的胡萝卜丝放在盆子里撒上盐，腌制出水。

4.香菜和大葱切成末。

5.看到胡萝卜丝出水以后加入切好的香菜和大葱末，再加入400克攥的很干的豆渣。

6.再加入适量的面粉。

7.搅和成面糊糊。

8.炒锅中加入玉米油。

9.因为加了豆渣所以**不能像过去那样用手挤，我是用两手搓的球球，将所有的面都给搓好油也就六七成热了。

10.将搓好的**下入锅中（刚下入以后千万不要搅动，待到底部有点硬壳了就可以搅动了）。

11.看到所有的**飘起来了，颜色合适了就可以捞出来了。

12.捞出来晾温乎了就可以吃了。