冬天孕妇怎么吃菠萝比较好

1.削皮吃

在吃菠萝时先把菠萝去皮切成片，然后放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗，去咸味后就可以食用。初次吃时应先吃饼干大小的一块，如果无异常，才能继续吃。

2.水煮后吃

菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃～50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏，甙类也同时可被破坏消除，5－羟色胺则溶于水中，经煮沸后口味也得到改善。

3.做菜吃

菠萝还可以做成各种的菜式，经典的如菠萝咕噜肉、菠萝牛肉等，不仅可以为菜本身增香，还可以消腻开胃哦，下面推荐几款新菜色：

推荐食谱1：菠萝排骨

材料：猪小排（猪肋排）约500克，菠萝200克，胡萝卜，西芹，盐，味精，糖，白醋，番茄沙司，生粉，葱姜蒜。

做法：

1. 小排骨剁成5厘米小段，拍上淀粉放入开水中焯一下。

2. 另起锅，加入清水，将排骨下锅煮熟，捞出沥干。

3. 胡萝卜，西芹切成小块，葱切度姜切片蒜切末。菠萝切成小块，泡在盐水中。

4. 葱姜蒜加人适量盐，味精，糖，白醋，番茄沙司生粉调成汁。

5. 锅上火放少许油，先加入胡萝卜，西芹煸炒，再放入煮好的排骨，最后烹入调好的汁和菠萝，大火炒匀即可。

推荐食谱2： 菠萝炒鸡片

材料：鸡脯肉 约200克，菠萝 约1/4个，青红椒，姜末，葱末，生抽，糖，胡椒粉，玉米淀粉，麻油适量。

做法：

1. 菠萝切片，碗放凉开水，水能没过菠萝，加盐约2/3茶匙，搅拌至盐深化。

2. 放菠萝片浸泡，将鸡胸肉斜切成片，放在碗里，加生抽1+1/2、1/4茶匙、胡椒面1/4茶匙、料酒1茶匙。

3. 用手抓腌均匀，加水1汤匙，再抓腌至水被完全吸收，加玉米淀粉1/2茶匙，再抓匀，静置20分钟。

4. 开锅，锅热至三至四成，注入菜油，再倒入鸡片滑炒至变白，盛起备用。

5. 再起锅，锅放油，加少许姜末葱末，爆香后倒入菠萝及青红椒，兜几下，点放精盐和1/4茶匙糖，翻炒几下。

6. 倒入鸡片，攒一茶匙料酒，兜匀，再勾个薄芡，撒几滴麻油，翻炒几下可上碟。

推荐食谱3：菠萝虾球

材料：姜、葱、糖、淀粉、蒸鱼豉油、盐、蚝油、菠萝、虾。

做法：

1. 姜、葱洗净切末备用。

2. 菠萝小丁块放入淡盐水中浸泡一会儿、控干水。

3. 虾洗净、剥皮、去虾线备用。

4. 小碗中放入水、淀粉、糖、盐、蒸鱼豉油、蚝油调成碗汁。

5. 锅中放油、油热后，放入姜末、虾煸炒一下、虾形状变成圆形放入菠萝炒炒出果香。

6. 放入碗汁，汤汁粘稠出锅即可。