初级二 鲜贝冬瓜汤

材料：冬瓜、鲜贝、葱、姜、香菜、油、盐、胡椒粉、白酒

做法：

1.将冬瓜清洗干净，用挖球器挖出冬瓜球。

2.**加入几滴白酒，少许盐、半勺淀粉腌制。

3.架锅烧开水，然后在水中放入半勺盐，等到水沸腾以后，将冬瓜球放入水中，煮两分钟即可。最后捞出放在凉水中浸泡，然后捞出沥干。

4.在锅里放入少许的油，烧红后将葱姜下锅爆香，然后将灼好的冬瓜放入翻炒，加入半锅开水，依照个人口味加入少许盐或者不加。

5.等到冬瓜完全熟透以后，加入腌制好的**，翻炒一分钟后即可关火。最后加点胡椒粉和香菜就OK了。