立冬为什么要吃饺子

立冬为什么要吃饺子

立冬正是交子之时

民间谚语云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”特别是在北方地区，人们特别喜欢在立冬吃饺子。而立冬日吃饺子的源于“交子之时”的说法，饺子是来源于农历大年三十是旧年和新年之交，立冬则是秋冬季节之交，故“交子”之时的饺子不能不吃。

饺子为进补食物

据《月令七十二候集解》记载：“冬，终也，万物收藏也”，意思是说立冬节气有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，每逢立冬日，劳动人民都会休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。而人们都喜欢用饺子来作为立冬进补食物，有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

饺子营养价值高

从养生学的角度看，饺子是立冬的最佳食补材料。立冬节气正是阳气潜藏，阴气盛极之时。立冬需要养藏，滋阴补阳，而立冬养生的最好方式应该温补养阳，这个时候我们需要进行食补来增加冬季各类的免疫力。而饺子的味道不仅美味，而且更是拥有非常丰富的营养价值，自然饺子是大受大家的青睐。

关于立冬吃饺子的由来

相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。冬天里，他看见南阳的老百姓饥寒交迫，两只耳朵纷纷被冻伤。当时伤寒流行，病死的人很多，于是张仲景总结了汉代300多年的临床实践，在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从立冬吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。

立冬节气还吃什么食物

一、在福建的潮汕地区，立冬要吃甘蔗，因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法。
二、南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”一立冬，老南京人就特别喜欢吃生葱。
三、民间有“立冬吃一鸡，滋补一冬春”的说法，因此，南方立冬家家要吃鸡。像炖麻油鸡、四物鸡都是立冬日的节令食物。
四、在**地区立冬这一天，特别讲究食补，尤其是“羊肉炉”、“姜母鸭”都是立冬日特别受欢迎的。
五、立冬时节，漳州人通常会做一种叫做“交冬糍”的小吃。漳州人就用这种小吃来祀神祭祖，庆贺农作物的丰收，祈望来年生活过得更美好。