豹纹吐司做法

豹纹吐司配方

烘烤温度：上火220℃/下火210℃

烘烤时间：40分钟

面团重量：180g

面包产量：3条吐司

豹纹吐司操作步骤

面团制作

1，先把高筋面粉、糖、酵母放入搅拌桶，搅拌均匀

3,面团表面光滑可以拉出薄膜后，加入黄油和盐

4.慢速搅拌至黄油被完全吸收，取出面团，分割成三等份

5.取出一份加入墨鱼粉，慢速搅拌均匀后取出，常温松弛

6.取出另一份，加入可可粉，慢速搅拌均匀，常温松弛30分钟，三份面团分别分割成三个面团，每个面团180g

7.把面团搓成条状，每个长条都切成16份

8.把黑色面团擀开成长条形，把巧克力面团搓成条状，用黑色面团包裹起来

9.再把白色面团擀成长条，包裹住黑色面团

10.每16个长条放进一个450g的吐司盒，一排4条，放4排，然后放进发酵箱，温度30℃，湿度80%，发酵2--3小时

11.烤箱预热，上火220℃/下火210℃

12.发酵至模具的8层满，盖上盖子，放进烤箱，烘烤40分钟，取出脱模。美美的豹纹吐司就大功告成啦，开动吧~