野苋菜和刺苋菜一样吗

野苋菜和刺苋菜一样吗

刺苋菜 别名：刺苋、野苋菜、野刺苋、假苋菜、猪母刺、白刺苋。

属苑科植物，以红梗的为好。植物苋，野苋等也有类似作用。

刺苋菜 Cixiancai HERBA AMARANTHI 本品为苋科植物刺苋Amaranthus spinosus L.的干燥全草或根。夏、秋季采收，除去泥沙，晒干或趁鲜切段，晒干。

刺苋一般夏秋时期采摘茎杆，去枝叶，去刺。做霉菜梗。制作方法与霉苋菜梗相同。

洗净，切成3-5厘米段，放入罐中，密封，一般一星期就可以食用。味道鲜美，可以蒸臭豆腐，也可直接蒸煮。不过有刺激性气味，有些人可能受不了。其他野苋菜食用方法大同小异。

野苋菜有什么好处

苋菜性凉、味微甘，入肺、大肠经，

具有清利湿热、清肝解毒的功效。

野苋菜是一种营养价值很高非常好吃的菜，我们这里的方言称之为银青菜，其中的做法有好多可以 ：凉拌，炒，做菜饼，包水饺， 做烫菜，做粥，淹咸菜，这些都是我们常用的。

还有很多很多的方法等待人们创新。我特爱喝苋菜做的粥开水后调上小麦面粉最后加上苋菜做熟就可以。包水饺和菜饼时要多放点熟油。

野苋菜就是刺苋菜的别名。