适宜的湿度对于存储具有很重要的意义

保存葡萄酒的湿度一般应保持在60%-70%左右。如果湿度过高，会导致瓶口产生霉菌，使葡萄酒的酒标发霉、脱落，影响葡萄酒的品质感。如果湿度不够，葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩，轻则开瓶时遇到麻烦，重则失去密封功能，导致空气进入，影响葡萄酒的发酵。

专业葡萄酒酒柜具有完善的通风系统

通过酒柜上下的活性碳塞保持空气清新，还可以通过酒柜内温度与室外温度的差异，适当增加内部湿度。而冰箱对于通风和湿度调节显然没有这么专业。

震动是葡萄酒的大敌

与热电式酒柜不同，普通的家用冰箱使用的是压缩机来制冷，因此机体的震动无可避免。冰箱震动除了会带来噪音之外，还会对葡萄酒的熟成造成干扰。葡萄酒的陈年需要一个非常稳定的环境，因此即使是部分使用压缩机制冷的酒柜也会配备减震系统，降低震动对葡萄酒陈年的影响。

紫外线对于葡萄酒的老化也有很大影响

如果暴露在强烈日光下6个月就可以导致葡萄酒变质。专业酒柜具有防紫外线玻璃门，可以有效防止**对葡萄酒的侵害，而冰箱却不能做到如此。

结论

冰箱虽然具有制冷、保湿等作用，但是专业葡萄酒柜与冰箱仍然存在着很大的差异，对于爱好品酒的专业人士来说，酒柜是必备之选。