12、消除油腻

处理较肥的肉或脂肪较多的鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味，吃起来很爽口。

13、用于烤面包

将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒，面包既容易烤制，又有一种近乎肉的味道。

14、去掉鸡的膻味

将待用制作的鸡放在盐、胡椒和啤酒中，浸1～2小时，能去掉鸡的膻味。