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高级篇 创意无限型

只有想不到的，没有做不到的——电磁炉

格兰仕电磁炉c2191a

特色功能：手动菜单和自动菜单人性化设计，提高了操作性和控制灵活性。

推荐理由：au动控智能菜**择，提供了火锅、烧烤、炒菜、煲汤、煎炸、保温等多种功能。

其他：微晶透明面板耐磨度高且易于精确控制。

另类功能：烧烤、炒菜、煲汤、煎炸、智能火

比起微波炉的神奇，电磁炉只是一个“无火”的燃气灶。

从原理上说，它是利用电磁感应加热原理，加热线圈中通入交变电流产生交变磁场，磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。既然热量是锅底产生的，因此，灶台本身并不会发热。材质出色的电磁炉在工作室台面也不会因为锅的热传导而烫手。虽然原理简单，但在火力控制方面，电磁炉比燃气灶要灵活得多。普通燃气灶都是通过手动机械控制火力大小，而电磁灶则是将火力级别精确分挡，控制更为精准。对于不会做饭的人来说，拿菜谱用电磁炉做出来的肯定比用燃气灶做出来的更到位。总之，由于实现了火力、时间的精确控制，对于中式菜品的规范化和标准化非常有效。如果你开发出了新菜，加上时间、火力标注后就可以发到网上和大家分享了。

拿手菜推荐  清炒苦瓜 鸡丝凉面

优点 无名火，热效率高，无碳排放，可以替代燃气灶，体积小，便于移动，清洁卫生。

使用禁忌：电磁炉只能选择专用的铁、铸铁、不锈钢制的锅具，一般买电磁炉时都会附送两只锅，一只炒锅、一只汤锅。不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品。在电磁炉工作时，其绝大部分的电磁能被锅具吸收，因而辐射出来的很少；当锅具移开时，电磁炉一般会自动停止工作。即便如此，也不要随便使用非电磁炉专用锅，这有可能会造成电磁外泄。此外，电磁灶最忌水汽和湿气，应远离热气和蒸汽，并放在通风处。

选购秘笈：炉面的平整度和密封性很重要，如果有污渍残留，会影响使用效果。电磁炉的面板包括陶瓷顶板和微晶玻璃顶板两种，前一种比较常见。好的电磁炉面板边沿光滑，无切割痕迹且光洁度及晶透度更好，如果已经能看到色泽发暗或有变色的痕迹，属于质量较差的。普通家庭可以选择800w~1000w的电磁炉，如果热爱烹饪也可以选择2000w或更大功率的产品。

参考品牌：可以移动的单个方形的叫做电磁炉，嵌入式的叫做电磁灶。电磁炉的品牌非常多，口碑较好的有**、美的、飞利浦、格兰仕等，国产品牌的性价比较高。电磁灶种类较少，伊莱克斯、西门子、老板、方太、苏泊尔较常见。

价格区间 200~5000元（不建议选择200元以下的）