胡萝卜汁的抗过敏价值

日本的食物营养科学家发现胡萝卜中的β-胡萝卜素能够有效的预防皮肤对花粉的过敏症状和过敏性皮炎等过敏性疾病，而且β-胡萝卜素还能够调节细胞内的平衡，加强身体的抗过敏能力，从而使身体不易出现过敏反应。

女性不能长期大量喝胡萝卜汁

过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体合成，分泌减少，有的甚至会造成无**、不排卵、**变乱。研究人员解释这可能是β胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成。