央视曝光人造明胶致癌鱼翅 教你如何辨别真假鱼翅

真假鱼翅识别：

1、买回来的鱼翅在泡发前是白色的，把它做成食物时就会变成晶莹剔透的半透明状或接近全透明状，而且十分饱满；

2、鱼翅含有大量的胶原蛋白，口感非常好；

3、真正的鱼翅有一端是有点圆粗，另一端是渐细的针状假鱼翅；

4、而合成鱼翅是金**，泡发后做食物，还是会呈现出淡**

5、人工合成的鱼翅质容易断；

6、人工合成的鱼翅是人为切出来的长短，不仅没有翅肉，两端也都是一样的粗细的切面；