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蛋、奶、豆类，任选其二

早餐中最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种。它们所含蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，能够有效帮助人体各种蛋白质的合成与组织更新。

具体到我们中国人的早餐就是，一个鸡蛋（有高血脂症的朋友可以不吃蛋黄），牛奶或者豆浆与绿豆汁、红豆汁搭配使用。

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早餐要吃热的食物

早晨室外的温度尚未回升，人的肌肉、神经及血管都还没有舒张，如此时摄入冰冷的饮食，必定会影响微循环，导致血流不畅。

长期进食会出现食欲差，皮肤渐失光泽，喉咙老是有痰堵的感觉，时常感冒。这都表明胃气受损，并且伤及了机体的免疫能力。

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粗粮、精粮粥来一点

馒头、面包、燕麦片、面条、包子、杂粮粥等，可以提供一天所需要的能量，保证一上午的工作效率，而且对胃有保护作用。

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7点到8点吃早餐

7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。

早餐与中餐以间隔4~5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

最后，提醒您：对于这样高热量、高脂肪的早餐应少吃，一般一星期不超过2次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。

另外，油条烧饼早餐族缺乏蛋白质和维生素的补充。因此，在吃早餐的时候，最好能加一个鸡蛋和搭配几颗龙眼或者红枣之类的水果。

还有就是，对于上班族而言的，边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收；如果选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。