面粉 / 虾仁 / 干香菇 / 猪里脊 / 鸡蛋

猪油 / 盐 / 白胡椒粉 / 香油

1. 和烧麦皮，取适量的面粉，在面粉中加入 2 个鸡蛋，和好面醒 20 分钟。

2. 制作烧麦馅：将猪肉、香菇切丁，部分虾仁切片，部分虾仁压成虾泥。

3. 在猪肉中加入虾泥搅拌再加入香菇揉拌均匀，依次加入胡椒粉、盐、香油、猪油，**摔打使其上劲儿。

4. 擀面皮：将醒好的面团擀成一大张面皮，用模型取出。

5. 在面皮中放入馅，半封口，加上一片切好的虾仁。

6. 将包好的烧麦放入蒸笼， 10 分钟即可。