**酱怎么保存

1、低温保存

自己在家中制作的**果酱，放在低温环境中，可以保存较长时间，最好能把它放在碗中，覆盖一层保鲜膜，然后再把它放入冰箱的冷藏室中，这样能保证**果酱保存10到15天不变质。

2、密封保存

平时在家中制做的**果酱，可以放在密封的环境中保存，最好选择可以密封的干净玻璃瓶，用高温消毒以后控干里面的水分，再把做好的**果子，刚在里面密封好，然后再存入冰箱的冷藏室，这样能让自己制作的**果酱保存几个月不变质。

**酱为什么要放**

**酱放**能起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用。

**汁中的**酸是纯天然的杀菌防腐剂，同时它还具有**的特有清香味，放在果酱不仅能延长保质期，而且能让果酱具有**的果香味道。另外，调整**汁的用量还能起到调节果酱酸甜度的作用，让果酱的酸甜度正好适合**口味，**汁加入果酱中还能提高光泽度，让果酱看起来有漂亮的光泽感。