方法二：

1、用刀切去菠萝带叶子的一端和另一端，

2、像切西瓜一样，从中间切菠萝，将菠萝对开。

3、每半块再平均切开，均分为四份，再将四份均分为八份。

4、用水果刀横向均匀划几刀，不要切透(水果刀小巧，操作比较灵活);

5、水果刀沿着菠萝皮，从一端削下来，按照同样的方法，把所有的菠萝肉都削下来。

6、取一大碗清水，将削下来的菠萝肉放进去。放少许盐，浸泡30分钟捞出即可。

方法三：

1、将菠萝一分为二，取出其中的半个。

2、用水果刀在菠萝皮的边缘划一圈。

3、在菠萝上打上格子花刀，要深到底部。

4、用勺子伸进去一挖即可。