豉汁蒸鸡爪

鸡脚、红椒、葱花、蒜茸、姜片、生粉。

1、将鸡脚洗净，放入锅中煮，加入白醋、麦芽糖、搅匀后大火烧开，捞起；

2、锅内放入适当的油，加热至160度左右，放入鸡脚，炸好的鸡脚放入温水浸泡4-6小时。待鸡脚有明显发泡时捞出切块备用；

3、将蒜茸、红椒圈、姜片放入调味料搅拌后放入炸好的鸡脚拌匀；

4、装盘放蒸笼隔水蒸50分钟到自己喜欢的软烂程度即可。出笼撒上葱花趁热食用。