有哪些粗粮越吃越健康 怎么正确吃出粗粮的好处

合理的粗细粮搭配？

粗细粮均有丰富的营养，搭配吃可以起到营养素的互补作用，并且提高蛋白 质的利用率，对健康有利。据研究，饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜，所以，粗细粮搭配吃也最为合理。比如说玉米、小米、大豆单独食用还不如将它们按1：1：2的比例混合食用营养价值更高，因为这可以使蛋白质起到互补作用。我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、素什锦等，都是很好的粗粮混吃食物。