花椒和麻椒的区别5：树形

花椒树形比较松散，枝条较粗壮而长；

麻椒树形相对紧簇一些，枝条细弱一些。

花椒和麻椒的区别6：叶片

花椒叶片较厚，多为7-9片羽状复叶，甚至11-13片，叶柄翅上无羽状；

麻椒相对较薄，多为3-5片羽状复叶，且叶柄上有羽状翅。

花椒比麻椒更有名

花椒主要产在西北，如“大红袍”，西北的花椒产量多，质量也更好，更是销往其他地方的主要产品，而且中国大多数地方需要这种麻辣口味时一般都是使用花椒，而不是麻椒或藤椒。麻椒在贵州、**、重庆等地使用更为广泛。