将醒好的面团擀薄，涂上一层植物油；将葱切成葱花，均匀地撒在面饼上。

将撒上了葱花的面团卷成长条状，然后再把饼抻开，想让饼小一点，就用刀切成小块后再抻开，抻饼的厚薄自选。

最后入锅煎熟即可。

想让饼更香，可以自制油酥。用葱段和八角、桂皮等大料煎油，面团擀成饼状时，将油酥抹在面饼上，再撒上葱花。