材料：大蒜1000克，醋适量

制作工艺：

1、大蒜去皮洗净，洗好后用凉开水过一遍

2、水晾干后，倒入醋盖过大蒜

3、封上保鲜膜，盖上盖子，放置2个礼拜到1个月左右

4、放1个月以后变绿了，很脆。

功效：醋泡大蒜，吃起来不仅口感好，还具有去腥腻和助消化的作用，同时也具有避毒的功效，可以消除人身上的红肿之处。

材料：黑豆适量，醋适量。

制作工艺：

1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。

2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。

3、放入容器中，在通风处晾凉。

4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。

5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。

功效：醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病等。