做法：

1、乌骨鸡宰杀后去毛及肠杂，洗净。

2、大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装人鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。

功效：此汤有补血养肝之功效。适用于肝血亏虚或产后血虚血热，及一切失血后所出现的贫血。

做法：

3、把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可。

4、食用前下盐调味即可。

功效：温中健脾，补益气血。