花椒放多了很麻怎么办

加热去麻

若是炒菜时花椒放太多，就将菜多翻炒一会儿，花椒中的**烯挥发掉一些了麻味就会降低。

加辣椒

若是炒菜时花椒放太多了，可添加一些辣椒，用辣味来掩盖麻味，这样花椒的麻味会会减轻（其实只是因为更辣）。

注意：平时很少吃麻辣的人不适合选用，以免胃肠刺激过重。

加水稀释

添加一些水分和盐分来稀释麻味，当然也可直接减少花椒参与做菜的时间，这样花椒的麻味也更轻。

加其他挥发性调味品

在做火锅时放太多的花椒麻味太重，除了反复煮沸能降低麻味外，也可添加其他的挥发性的调味品，比如啤酒、可乐、食醋等，再经过加热后这些调味品会大量挥发，带走大量的**烯成分，麻味降低。