荞 麦 的 食 谱：

说了荞麦的那么多好处，那么就和小编来学一学荞麦都有哪些做法吧。学会几道新菜式，做给全家吃，全家都健康！

01 荞麦粥

食材：荞麦、大米、小米、玉米、薏仁、赤小豆、绿豆等

做法：

将材料中的东西洗净后放入砂锅中，大火煮开后小火焖一小时左右，待豆子软烂后即可盛出食用。

02 荞麦面包馒头

食材：荞麦面粉、水、油

做法：

将荞麦面粉和水搅拌和面，顺时针搅拌到有韧性后，捏成馒头形状后下锅蒸熟即可。

荞麦馒头血糖生成指数很低（即吃了之后血糖升上升的速度很慢），能够有效防止糖尿病人血糖升高，病人吃也没关系。

03 荞麦沙拉

食材：荞麦、大蒜、生姜、洋葱、香菜、酱油、甘蓝、生菜、油、**汁、咖喱

做法：

1. 将锅中热油，炒制洋葱，后加入蒜、生姜、酱油，然后加入荞麦炒制几分钟后加水；

2. 放入咖喱，加盖煮20分钟左右，等到荞麦软烂后加入甘蓝、生菜等一同搅拌，加入盐、香菜等调味即可。

04 荞麦面条

食材：荞麦面粉、芥末、蔬菜、葱花、酱油、味精、醋

做法：

1. 将荞麦面粉加水和面，然后将面块擀成面饼后切条成荞麦面条；

2. 将面条下锅煮熟后冲凉水，沥干够盛放在容器中；

3. 浇上自己想吃的浇透，一碗好吃的荞麦面就做好了！

05 荞麦豆浆

食材：荞麦、黄豆

做法：

1. 将黄豆用清水浸泡到黄豆软烂，荞麦也浸泡10分钟左右；
2. 将黄豆放入豆浆机中磨成豆浆、煮熟后的豆浆过滤过豆渣后放入荞麦；
3. 在豆浆机中用米香模式熬煮即可。