做法：

1.酸菜缸中捞出酸菜，多次洗净，剁碎

2.猪肉剁成肉末，姜切末，葱剁碎备用

3.猪肉、酸菜放入碗中，加入调和油、酱油、姜末、葱末、花椒面、胡椒粉、盐适量搅拌均匀。

做法：

1.花椒水用温热水泡开，自然放凉后备用

2.羊肉剁成肉泥，边剁边加入适量的花椒水

4.胡萝卜提前蒸熟剁碎

3.肉馅剁好后放碗中，倒入料酒、酱油，加入葱末、姜末、胡萝卜、调和油、胡椒粉、盐和均匀。

做法：

1. 西红柿外皮划十字后，放入开水中烫一下去皮
   

2. 将西红柿切成小颗粒，放入碗中备用

3. 牛肉先切小块，然后剁碎，边剁边倒入西红柿汁

4. 剁好的牛肉移入碗中，加入花生油、姜末、葱末、胡椒粉、花椒粉、盐、西红柿丁搅拌均匀