番茄酱的营养价值

抗衰老

番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗病效果是β-胡萝卜素的2倍。

促进食欲

番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

番茄酱的做法

1.番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。

2.切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。

3.锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。

4.熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入**汁继续熬2-3分钟即可。