黑胡椒土豆饼

用 料

土豆500g / 淀粉30g / 葱少许 黑胡椒粉适量 / 盐1茶匙

做 法

葱切碎备用，土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟

蒸好的土豆趁热压成泥，调入盐和胡椒粉，放入生粉拌匀

将拌好的土豆泥搓成一个个**大小

勺子沾点水，将搓好的土豆**一个个压扁

锅里放足量油，大火烧热至7、8层熟放入土豆饼胚

半煎半炸的将土豆煎至两面金黄，最后撒上葱花即可

小窍门

用手按压的话很容易粘手，用沾水的勺子按压的话效果会好些

锅里放入油，要烧至7、8层熟后放饼坯，然后立刻转小火

这土豆饼是软糯的，煎的时候不要急着翻面，轻轻晃动锅子，定型后再反转，反转的时候用筷子加铲子一起，小心的慢慢翻转，两面都煎至定型后翻面就很容易了

酸奶芝士沙拉

用 料

生菜150克 / 圣女果6个 / 鸡蛋2个 橄榄油一汤匙 / 自制微甜酸奶200ml / 芝士粉一大勺

做 法

生菜浸泡后清洗干净，撕成小块放入盘中；圣女果洗净后对切，摆放在生菜上

鸡蛋煮熟后，去皮，一切四瓣。切开的鸡蛋摆放在生菜上

取微甜的酸奶200ml（微甜指糖占牛奶的4%），放入一汤匙的橄榄油，搅拌均匀倒在生菜上