包在饺子里的秘密：

1

饺子馅的最佳菜肉比例是3：1，菜多肉少更健康。饺子中的菜水流失易导致营养的流失。在馅料中加入粉丝、豌豆、紫菜，可以吸收汤汁，防止饺子中的水份营养流失，且能增加营养成分的摄入。

2

拌饺子馅的正确顺序：菜-油-肉-盐。

3

胃病患者不宜吃韭菜馅饺子，茴香馅饺子是更好的选择。

4

痛风患者不适合吃海鲜馅、香菇类馅饺子，海鲜中的嘌呤有促发痛风的可能。

5

三高患者不宜吃猪油拌的鲅鱼馅饺子，应该选择植物油、菜油、茶油。鸡**菇类馅饺子更为适宜。

6

和面时适当加入黄豆面和鸡蛋，面皮会更筋道，而且可以避免饺子煮散。

7

用蔬菜汁代替和面的水，与白面的比例为1：2，可以做出彩色的饺子，同时还提升了饺子的营养价值。