黑豆泡醋的功效：

1

降血脂

黑豆中含有大量能降低胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪酸的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。

日本的一家生物研究所曾研究醋泡黑豆对降血脂的功效，经研究发现，食用醋泡黑豆8周后，有80%以上的人，血脂明显下降。

2

降血压

浙江绍兴市卫生服务中心内科一项针对60例高血压患者醋泡黑毛豆对高血压患者降压疗效实验结果显示，醋泡黑豆对高血压患者有辅助降压作用。

3

调理慢**

醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，可有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病等许多慢**，有的人吃了两个月，脱发止住了，还重新长出了新的头发。

4

改善视力

黑豆为什么还能抑制视力下降呢，因为黑豆中富含抗氧化成分---花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。所以醋泡黑豆能改善看电脑、电视、手机时间过长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩等，对于改善近视等眼部疾病也有很好的作用。