大蒜的禁忌人群

肝病患者

大蒜的某些成分对胃、肠都有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，会影响到食物的消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状，而且大蒜可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，这对肝炎的治疗是不利的。

非细菌性腹泻患者

发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜，因为肠道局部粘膜组织有炎症，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠粘膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。

眼疾患者

长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，而且以夏秋季吃大量大蒜，容易上火、耗血、影响视力，火气上升走清窍，通眼睛，所以对眼睛的影响是最大的。