食谱六：鲜百合扒芦笋

材料：新鲜百合1/2个、芦笋2-3根、红、黄甜辣椒各50g、酵母调味粉1小匙、葛根粉10g、香麻油1小匙

做法：

1、百合清洗后，剥开成一片一片，放入热水中汆烫，捞起沥干水分。

2、芦笋洗净削掉茎部较粗的皮，洗好后斜切成3cm的段状，放入热水中汆烫，捞起冲冷水。

3、甜椒洗净，切成2cm大小的菱形块状备用。

4、锅内加1杯水，煮开后放入百合片、芦笋及甜椒搅拌一下，再加入酵母调味粉，最后用葛根粉加水勾芡，并滴入香麻油，即可食用。

食谱七：鲜百合炒粟米

材料：鲜百合8个、粟米粒1碗、红萝卜1/3条、马蹄4个、盐少许

做法：

1、鲜百合打开成一片片洗净，红萝卜去皮切成小粒备用。

2、马蹄去皮，切成厚片洗净备用。

3、烧热油，放入红萝卜粒炒至半熟。

4、加入粟米粒、鲜百合及马蹄炒熟。

5、加入少许盐调味，即可享用。

食谱八：莲子红枣鲜百合糖水

材料：红枣45 克、莲子50 克、鲜百合1包(3 个)、冰糖适量、水6碗水(1碗=250 ml)

做法：

1、莲子与红枣用温水泡1小时后，去掉莲子芯，红枣去核备用。鲜百合洗净去黑边，择开成片状备用。

2、莲子、红枣和冰糖入锅加清水，煮开，至莲子变软 (约 30 至 40 分钟) ，最后加入鲜百合煮开，即可。

食谱九：鲜百合粳米粥

材料：粳米100克、鲜百合100克、冰糖10克

做法:

1、将鲜百合冲洗干净，逐瓣掰开。

2、放入沸水锅内略汆后捞出，再用冷水浸泡半小时。

3、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。

4、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸。

5、下入百合，改用小火熬煮成粥。

6、粥内下入冰糖调匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

食谱十：冰糖炖百合

材料：鲜百合、冰糖各60克，款冬花15 克。

做法：

1、将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同 放入瓦锅内，加水适量。

2、文火炖，快熟时，加入冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。

食谱十一：鲜百合冬瓜汤 

材料：新鲜百合5O克，鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚。

做法：

1、将鲜百合洗净撕片，冬瓜切薄片。

2、加水煮沸后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈乳白色时即可装碗。

鲜百合不可以直接生吃

鲜百合不可以直接生吃，直接生吃鲜百合可能会中毒的。必须要高温消毒才可以食用，否则很容易引发腹痛、腹泻、呕吐等不良症状。因此在食用百合前，一定会将其高温烹饪，而且在烹饪之前，一定要在冷水中浸泡一段时间，至少半小时，最好是2小时左右，可以有效吸收水分，让味道甘甜。鲜百合做法很多，常用来煲汤、作羹、熬粥、炒菜**。