其次，银耳性润而腻，会让人有烦腻感，所以出现咳嗽、湿痰患者不要食用。例如，冰糖银耳羹确实美味，但是，容易引起血液黏稠度升高。

最后，老年人食用要注意。虽说银耳具有滋补作用，但是，考虑到其消化能力弱，本身也是不易消化的食物，要是吃多了，可能会导致肠梗阻的出现，临床上，因为吃银耳过多，导致肠梗阻，需要引起大家的注意。

食用银耳本身是一件好事情，但要学会正确的选购银耳，如果你选购不当，购买硫酸熏制的银耳，以及错误的食用银耳，那就太糟糕了，科学的食用银耳，能帮助你保健身体，获得健康，你一定要多重视。