食材：苹果约500克，冰糖约250克，糯米醋（白醋）约300克，大玻璃罐。

做法：

1、将苹果洗净切片，去核。

2、将苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶，保证每层间有较大间隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低于苹果的一半，具体比例个人把握，

3、加入白醋，将玻璃瓶封口封严，置于20摄氏度以上，30摄氏度以下的阴凉处发酵2-6个月。时间越长味道越浓。

富含有机酸和多种酶，具有清热润肠、助消化、保肝解毒功效。更能起到减少脂肪、美容驻颜，降低血压的良好效果。

| 无花果炖梨 |

食材：梨子1个，干无花果4颗，冰糖适量，清水。

做法：

1、梨子去皮去心，切成块，与无花果，冰糖一起放入炖盅内，加纯净水盖过梨。

2、把炖盅盖好，放入锅水，注入清水(约到炖盅一半的位置)， 大火烧开后，转小火炖40-60分钟，即可熄火，凉至不烫口就可食用。

| 无花果酱 |

食材：无花果，**汁，麦芽糖。

做法：

1、无花果去皮成小块（可以放入搅拌机搅成果浆），放入一个锅子里，挤进一勺**汁，先开中火，无花果受热会出现很多汁水，等汁水开始冒泡时，转小火慢慢熬制，此期间要用勺子不停搅拌。

2、十几分钟后，汁水有一定的粘稠度后，放入几勺麦芽糖，继续熬制，直到用勺子搅拌时感觉像稠粥的样子就好了，关火，冷却后会更粘稠凝固，放入消过毒的瓶子中，入冰箱保存（可以存放4-5天）。