马齿苋的功效与作用 救命的野生菜可别浪费了
08-17 阅读(54494)马齿苋是我们小时候在田头路边随处可见的一种野菜，它耐旱，生命力很强，即使拔起久晒，也不会枯死，也叫马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草、马胜菜。因其叶像马齿，而且具有滑利性，因而得名马齿苋。其实作为蔬菜来说，马齿苋的味道不算特别好，但是它的保健价值却相当的高。吃马齿苋的好处可是大大的，它被誉为五行俱全的“长寿菜”并不是浪得虚名。不信，一块来看看马齿苋的功效与作用吧！
增强心肌
马齿苋含有丰富的L-去甲肾上腺素、多巴胺和多巴等活性物质。去甲肾上腺素可以激发血管B—受体，使血管收缩，促使血压升高，提 高冠状动脉的灌注压力，使冠脉流量增加。另外，这些物质可激发心脏的B—受体，使心肌收缩力和心脏的自动节律增强。
降压护心脏
马齿苋中富含钾，其中包括硝酸钾、氧化钾、硫酸钾等。据测定，马齿苋中钾含量达1.7%。钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。
消除色素斑
马齿苋中所含的维生素C有一定的消除色素斑作用，另外维生素E 可以保护线粒体的磷脂，有抗自由基作用，是美容佳品。
乌黑秀发
马齿苋含铜元素较高(21微克/ 100克)，而体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分，缺乏可导致黑色素生成减少，致使白发增多。所以，常吃马齿苋能增加表皮中黑色细胞的密度和相关酶的活性，使白发变黑。
马齿苋的食用方法
1、除去根部并洗净后，可以直接炒着吃。
2、也可以将它投入沸水中，焯几分钟后，切碎拌菜吃，还可以做汤、饺子馅、和在面里烙饼吃。
3、还可以晒干后，和扣肉蒸着吃，也可以和别的什么菜炒着吃。
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