酒并非没有保质期

所谓酒没有保质期，其实是误传。酒在酒窑里或橡木桶里，可以做到“越陈越香”，但是出厂之后，环境变不同了，如高温、震荡，因此对酒是有影响的，因此就产生了保质期。
啤酒保质期是3个月，开瓶之后，当天必须喝完；红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右；对于白酒，要看酒精度与质量，好的厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大，但如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身质量就不好，或者根本不能喝，所以就谈不上保质期的长短了。

“越陈越香”的酒是有条件的

首先肯定不能是市场上购买的劣质白酒，市场上的酒大多数掺杂了香料、酒精等物，如果真的想自己储藏白酒，最好是购买新鲜出炉的优质白酒，然后要选用合适的储酒的器皿，如大肚吸口的陶土陶瓷器皿，用软木塞塞紧，不能与空气相接触，最好是封上塑料布扎紧，最后包上黄泥封严实，放在避光、阴凉的地方，就像酒窖一样。储藏的过程中不可随意移动器皿，不能震荡酒。