老酸奶含工业明胶 如何避免明胶风险

工业明胶到底是些什么物质呢？它和食用明胶又有什么不同呢？原来食用明胶指的是从动物鲜皮、骨料内提取的明胶，经过蒸发、干燥混合而成的。日常生活中的果冻、酸奶、冰淇淋、糖果类、火腿肠等食品内，都含有食用明胶。工业明胶则是指一些工厂把垃圾中大量的皮革下脚料，作为生产工业明胶的原料，比如旧皮鞋、破皮带、旧皮衣等物，工业明胶中含有大量的铅、铬重金属物质。