/ 面皮材料 /

?杯温水、1匙酵母（3克）、1匙糖

2匙植物油、2杯面粉（300克）

2匙玉米淀粉（20克）、3克盐、1克小苏打

1、将材料混合，揉搓均匀后继续加入酵母粉，面粉成团后捏成大圆饼形状，盖上湿布，发酵数小时。

2、完成发酵后，揉成长条状，等距切成小块，按压成外皮。

/ 馅料 /

1磅上海青、8个新鲜香菇、3匙植物油

4块豆腐干、1匙酱油、半匙糖

半勺芝麻油、?匙胡椒

1、上海青洗净后将水分挤干，用碎肉机切碎

2、香菇切碎后加入少量植物油用热锅翻炒几分钟