把煎好的肉倒入锅内，翻炒均匀;

肉稍微多炒一会儿，五花肉的颜色就会越来越好看;

倒入啤酒，啤酒的量漫过五花肉就好;

放入姜、辣椒，和葱结，盖上锅盖大火煮开转小火焖煮;

煮到汤汁剩一半的时候，放入盐，盖上锅盖继续焖煮;

待汤汁不多的时候，挑出锅内的葱、姜、辣椒，放入蒜转大火收汁;

汤汁浓稠时就可以出锅了;