桂圆肉姜枣煲瘦肉

材料：圆肉10克、生姜3片、红枣15个、猪瘦肉300克。

做法：1）圆肉、红枣洗净，红枣去核；猪瘦肉洗净，切块。

2）一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量）。

3）武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。

党参鸡汤

材料：鸡1只、枸杞适量、大枣3-4个、姜片3片、八角2粒、大葱适量、盐适量、味精适量。

做法：1）锅内烧开水，将鸡肉放入，焯出血沫。

2）枸杞、大枣、党参用清水冲洗干净。

3）砂锅内放水，将鸡肉捞出放入带有温水的砂锅。放入枸杞、党参、大枣、葱段、姜片和八角。

4）大火烧开，将血沫撇出，盖盖子，转小火，慢炖2小时。出锅前10分钟放入盐，盖盖10分钟，关火出锅即可。