西红柿熟吃怎么吃好

西红柿熟吃的话常做的菜式是番茄蛋花汤或番茄炒鸡蛋，鸡蛋营养价值高，鸡蛋跟番茄是黄金搭档。

1、西红柿炒鸡蛋

食材：鸡蛋，西红柿。

做法：

（1）西红柿和豌豆提前洗净，西红柿开水烫过后去皮，豌豆洗净后进行焯水处理。

（2）取一空碗，鸡蛋打入碗中，少许食盐搅拌均匀。

（3）锅中放适量食用油，烧热，炒鸡蛋，炒至鸡蛋凝固即可，捞起备用。

（4）锅中继续放食用油，放入西红柿，少许白糖，继续翻炒，炒出汁后放入鸡蛋，翻炒后食盐调味皆可出锅。

点评：色香味俱全，是家庭常用小菜。

2、番茄蛋花汤

食材：西红柿，鸡蛋，干淀粉，胡椒粉，食盐，香油，葱花，香菜末。

做法：

（1）西红柿洗净，用开水烫一下，再去掉外皮，切成小碎块。

（2）锅中放水，放入西红柿块，大火煮开，小火慢炖十几分钟，加少许色拉油，在放食盐，胡椒粉，干淀粉兑水放少量，最好搅拌成米汤状，待烧开后打如鸡蛋，待鸡蛋凝固后即可出锅。

（3）在碗里时撒上葱花香菜末。

点评：西红柿的香味浓郁，鸡蛋嫩滑可口，适合饭后食用。