蒜泥擂茄子

材料：长茄子1根、蒜一头、老干妈1勺、生抽1勺、盐半勺、香油1勺、醋半勺

 

做法：

1. 茄子带皮蒸熟（挑茄子的时候用手拍拍，“啪啪”响的比较嫩，“噗噗”响的比较老，有籽儿）

2. 蒸好的茄子撕成长条，装入碗中，大蒜去皮拍碎。

3. 将大蒜、生抽、醋、老干妈、生抽、盐、香油倒在茄子上，用小擀杖或者勺子背擂碾入味。

食述君:喜欢蒜香口味的佳选，很下饭，口味很带感。

这些都是食述君最家常的做法

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