/ 拔 丝 地 瓜 /

 材 料 

红薯、砂糖、油

 步 骤 

1、把红薯切成块；

2、在锅中热油，用筷子戳油到冒泡泡的状态，就可以把红薯放进炸了，把红薯块炸成金**就可以起锅了；

3、在锅中倒入油，再倒入砂糖，油和砂糖的比例需要是1:2，用小火拌炒至微焦糖色；

4、倒入地瓜块拌炒；

5、准备起锅，开始拔丝。

/ 红 薯 蒸 排 骨 /

 材 料 

排骨500克、红薯2个、生抽50克、料酒30克、辣豆豉30克、烧烤酱30克、盐适量 、蒜末适量、香菜适量

 步 骤 

1、把红薯切成块；把排骨放入碗中，加入辣豆豉、盐、烧烤酱、料酒、生抽，拌匀；

2、把切好的红薯块也放进去，加入适量的蒜末，搅拌均匀，腌制20分钟；

3、把腌制好的红薯和排骨放入蒸锅里，盖上锅盖，蒸上40分钟就可以打开锅盖开始盛盘了；