6.大碗

食材：菜花 (450克)、小红辣椒 (3个)

做法：

1.菜花掰成均匀的小朵放入盐水里浸泡片刻（如果菜花有虫子经过盐水浸泡，虫子会从花朵里跑出来。）

2.蒜拍松、小辣椒斜切成粒、香葱切寸段。

3.洗净的菜花在沸水中涮烫一下捞出沥干水分。

4.锅里倒适量油烧热爆香蒜和小辣椒。

5.加入菜花翻炒均匀。

6.菜花炒至微干调入耗油、盐翻炒均匀。

7.加入香葱翻炒即可。

7.腊味菜花粉丝

食材：菜花 (300克)、干红薯粉丝 (50克)、腊肠 (100克)、红剁椒 (适量)

做法：

1.菜花掰成小朵；洗净，用淡盐水浸泡片刻；薯粉丝用温水泡发；腊肠切片；粉丝剪成小段。

2.锅中油热，倒入腊肠，煸炒出油。

3.倒入菜花，炒匀；加入适量盐、老抽，炒匀。

4.倒入薯粉丝炒匀，加入红剁椒

5.淋入生抽调味，加入黑胡椒粉，炒匀。

6.炒好的菜花粉丝转入砂锅，加入适量高汤，煮开即可趁热食用。

8.孜然花菜

食材：花菜一棵，胡萝卜，葱一小段，孜然、盐、鸡精、生抽。

做法：

1.先把花菜焯一下，再次等水开后捞出，撒一勺盐拌匀，待用。

2.葱切成葱花，胡萝卜切成棱形，待用。

3.锅中倒入油，7成热放入葱花爆香，倒入胡萝卜翻炒几下，倒入菜花继续翻炒，

4.加入一勺半生抽，半勺盐，两勺孜然，半勺鸡精，再翻炒两下就可以出锅了。