| 5.水煮蝴蝶虾 |

食材：鲜虾 (500克)、花椒 (1小把) 、红尖椒 (8个) 、细青菜椒 (1个)、 姜 (1小块) 、料酒 (适量) 、盐 (适量)。

做法：

1、准备材料；将青、红椒洗净切圈，姜切丝。

2、鲜大虾洗净，去头、壳，留尾，用剪子剪开虾背挑去泥肠。

3、加盐和料酒腌制15分钟。

4、煮锅中水烧开，下姜丝、花椒、盐、尖椒、料酒、大虾。

5、煮6分钟左右至虾变红，卷起呈蝴蝶状即可起锅装碗食用。

| 6.无油鸡蛋卷 |

食材：鸡蛋 (4个)、榨菜 (适量) 、葱花 (适量)。

做法：

1、准备好材料，鸡蛋，葱，榨菜。

2、把榨菜和葱切成很小的末。

3、把鸡蛋打散，里加适量的盐，加1小勺料酒里面。

4、把榨菜葱花碎放进去搅匀。

5、调成中小火，倒1/4的鸡蛋液里面去。

6、摊到表面一凝固就马上从左向右的卷过来。

7、再倒入1/4的鸡蛋液，带一凝固，再从右向左卷过来。

8、就这样把所以的蛋液做完就完成了，切成大小合适的等份就可以了。