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阿根廷红虾l1是什么意思​ 阿根廷红虾怎么处理

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阿根廷红虾在国内的市场上是经常看到l1或者2或3,很多人都是不太了解,那么阿根廷红虾l1是什么意思?阿根廷红虾怎么处理?

阿根廷红虾l1是什么意思

进入中国市场的阿根廷红虾一般有3种规格,这是在捕捞船上就筛选分级完成的。

L1规格:10-20尾/kg 20-40尾/盒、头尾长约20cm

L2规格:20-30尾/kg 40-60尾/盒、头尾长约18cm

L3规格:30-40尾/kg 60-80尾/盒、头尾长约16cm

阿根廷红虾怎么处理

野生的大型海虾的和养殖的有一个明显区别——野生的有泥沙。

生活在深海底层的红虾,在进食过程中或多或少都带进了一些泥沙,在烹饪前,一定要去虾线!!!不然后果会很惨!

部分虾在吃饱时被捕捞,瞬间的压差让其位于头部的虾胃破裂,从而一部分红虾的头部也带少许泥沙。碰到这种情况,建议直接去掉虾头。

阿根廷红虾天生就是红色的。所以它也是生的,小伙伴一定要煮熟才能吃呀!

其实海虾中有很多天生就是红色的虾,只是色号不同而已。像北极虾就是偏玫红色的,莫桑比克桃红虾天生是粉红色的,西班牙绯红贡虾是枣红色的。

这些虾以海底的藻类、浮游生物为食,通体红色,是其整个物种的自然现象,不存在人为染红的情况。

好了,小伙伴们你们都了解清楚了吧,知道阿根廷红虾怎么处理了吧。

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