3、制作油酥 : 锅内放12克左右的花生油，油热后倒入15克低筋面粉中（没有低粉用普通面粉也可以），搅拌均匀即可，静置晾凉备用。

4、一个鸡蛋加葱花，1克盐，1克黑胡椒粉，放入小碗内。搅拌均匀备用。

5、饧好的面团放面板上，撒点干面粉，揉搓均匀，揉成长条。约160克面粉。

6、切成大小一样的面剂子。每个面团约53克左右。