南瓜饭防癌、降血脂

南瓜可预防肥胖、糖尿病、高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果。

且富含维生素A、维生素C、钙和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。

制作方法：

1. 南瓜400克去籽后切成小块，大米200克洗净备用；

2. 炒锅内倒入2汤匙食用油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟；

3. 倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟；

4. 然后打开盖调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用最小火焖20分钟收干水分后即可食用。