灌汤小笼包的家常做法

学做可以喝的正宗灌汤小笼包~太棒了~

灌汤小笼包

主料：肉皮冻、肉皮500g、料酒30g、葱姜适量、盐适量、胡椒粉适量
辅料：
肉馅、猪肉800g、料酒35g、盐5g、味精5g、细砂糖35g、老抽35g、色拉油10g、葱姜水（葱10g、生姜20g）、猪皮150g

1、新鲜肉皮洗干净，先在开水里煮一会儿；

2、煮至肉皮变色后捞出，用刀将肥油剔除干净；

3、后将皮上的毛拔干净；

4、另煮一锅水；

5、将洗好后猪皮放入；

6、加入葱、姜煮开后，加入料酒、撇去浮沫；

7、转入炖锅；